燉豬肉汁 I  STEWED PORK BROTH

燉肉汁補而不燥，不論老人、大人、小朋友都很適合飲用，特別適合身體較弱、熬更抵夜睡不好、坐月媽媽、手術後、大病初癒的人仕飲用，能幫助增強抵抗力、補充元氣、補充體力、調養身體，就算沒有任何病痛都可以飲用，每星期1次，非常滋補。

這是一個簡易補身，做法不難，只是需要時間，大大塊瘦肉只能製作一碗肉汁而已，所以非常珍貴，每1滴都是愛心精華。燉完的豬肉會非常乾爭爭的，可以用來做肉鬆，一點都不浪費。

• 瘦肉                300g
• 水                    1000ml

I THERMOMIX ■ 燉豬肉汁

1. 把瘦肉用水清洗，切成小塊
2. 把小碗倒轉放在大碗中，然後把小塊瘦肉放在小碗旁邊
3. 把水倒入主鍋內，放上蒸鍋，把大碗放入蒸鍋內蒸煮，肉汁精華會留在小碗內 [60分鐘、varoma、速度1]
4. 完成後把瘦肉取走，然後把小碗拿走，肉汁精華流出，趁熱享用