蒜粉

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GARLIC POWDER I 蒜粉 

蒜粉是中西式料理都少不了的重要配角,不管是爆香、烤焗、燉煮,都能讓菜餚滋味更豐富濃郁。蒜粉是最簡單又美味的調味,想把大蒜變成蒜粉,可以有不同方法,其中可以以天然太陽生曬,製作天然香料。

  • 蒜頭

焗爐

  1. 把蒜頭去皮,切成薄片,可用切片器切片
  2. 把蒜片放在已鋪上烘焙紙的焗盤上,焗130度3-4小時以低溫焗
  3. 焗乾後蒜片會乾脆
  4. 把乾脆蒜片放入主鍋打碎成蒜粉 [TM:2秒、tumbo速度]
  5. 把蒜粉倒入玻璃樽內儲存

風乾機

  1. 把蒜頭去皮,切成薄片,可用切片器切片
  2. 把蒜片放在風乾機70度3-4小時
  3. 風乾後會乾脆
  4. 把乾脆蒜片放入主鍋打碎 [TM:2秒、tumbo速度]
  5. 把蒜粉倒入玻璃樽內儲存

自然曬乾

  1. 把蒜頭去皮,切成薄片,可用切片器切片
  2. 把蒜片放在筲箕上,在陽光下曬乾約7天至乾脆
  3. 把乾脆蒜片或蒜碎放入主鍋打碎 [TM:2秒、tumbo速度]
  4. 把蒜粉倒入玻璃樽內儲存

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About the Author: peggy