泰式涼拌雞絲

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THAI SHREDDED CHICKEN SALAD I 泰式涼拌雞絲

泰式涼拌雞絲酸酸甜甜辣辣非常開胃,很適合天氣炎熱,放在雪櫃可以隨時食,雞絲把調味汁鎖住,不會覺得很dry。

  • 雞胸肉             250g
  • 檸檬葉              6片
  • 紅蔥頭             4顆
  • 香茅                1條
  • 指天椒             少許

調味料

  • 魚露                2湯匙
  • 青檸汁             3湯匙
  • 烤米粉            1湯匙
  • 紅糖                2茶匙

I   THERMOMIX ■ 泰式涼拌雞絲

  1. 雞胸肉放進主鍋內,加水浸過雞胸,煮10分鐘,煮熟後焗2分鐘,然後浸冰水[TM: 10分鐘,100速度1]
  2. 把雞肉抓成絲備用
  3. 檸檬葉切絲,香茅切粒,紅蔥頭切粒,青檸汁,魚露,烤米粉,糖進主鍋內拌勻
  4. 把汁倒入雞絲拌勻,放入雪櫃

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About the Author: peggy