泰式炒肉碎

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THAI BASIL MINCED PORK I 泰式炒肉碎 

Kra Paw Moo (泰式炒肉碎) 是非常地道的泰菜,香辣惹味,用來餸飯一流,做法亦十分簡單快捷的餸菜,又不用醃,可以把豬肉換成雞肉都很好味,想簡簡單單可以煮這款泰國菜呀!

  • 免治豬肉                300g
  • 蒜頭                        3粒
  • 指天椒                    1隻
  • 泰國羅勒葉            25片
  • 檸檬葉                    2片

 

調味料

  • 魚露                        1湯匙
  • 豉油                        1茶匙
  • 蠔油                        2茶匙
  • 紅糖                        2茶匙

I 泰式炒肉碎

  1. 把檸檬葉、指天椒、蒜頭切碎備用
  2. 用中火把煎鍋燒熱,倒入油煮熱,然後放入蒜粒、檸檬葉碎、指天椒碎炒香
  3. 加入免治豬肉、所有調味料炒
  4. 熄火後,加入泰國羅勒葉攪拌均勻上碟

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About the Author: peggy