炒滑蛋

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SCRAMBLED EGGS I 炒滑蛋

雞蛋用不同煮法都很美味,很多人都喜愛嫩滑的口感,炒嫩滑蛋,看似簡單,但其實都不易的。

  • 雞蛋                2隻
  • 海鹽                1/8茶匙
  • 胡椒粉            少許
  • 橄欖油            20g

I  THERMOMIX 炒滑蛋

  1. 先把雞蛋放在室溫備用
  2. 把橄欖油放入主鍋內煮熱 [TM:7分鐘、120度、湯匙速度]
  3. 把雞蛋打拌勻,加入胡椒粉、海鹽拌勻備用
  4. 加入蝴蝶棒在主鍋內,然後先啟動主機,分3次倒入蛋液,其間約每1分鐘倒入蛋液入主鍋 [TM:3:30分鐘、120度、反刀湯匙速度]
  5. 如果喜歡雞蛋熟一些可以加多1分鐘煮 [TM:1分鐘、120度、反刀湯匙速度]

 

Remark

📌 把雞蛋放入網鍋,加入水至覆蓋雞蛋煮至室溫溫度 [TM:3分鐘、37度、湯匙速度]

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About the Author: peggy