芝麻脆餅

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芝麻脆餅 I SESAME CRACKER

之前做了香草薄脆餅,現在做了芝麻脆餅,除了味道不同外,口感都不同,這個比較厚,用來作餐前小吃,沾上不同醬,如牛油果醬、肝醬、肉醬、番茄醬等,還可以配搭芝士、生牛油等,到非常美味,非常合適party作小食。

  • T55/中筋麵粉                 100g
  • 海鹽                                  5g
  • 有機白芝麻                      5g
  • 有機黑芝麻                      5g
  • 水                                      50ml
  • 橄欖油                              20g

I THERMOMIX  芝麻脆餅

  1. 把T55/中筋麵粉、海鹽、有機白芝麻、有機黑芝麻、水、橄欖油放入主鍋,按揉麵模式 [TM:揉麵1分鐘30秒]
  2. 把麵團取出,滾圓,然後用碗蓋著麵團靜止1小時
  3. 把麵團分割成4份,把每份麵團滾圓,然後用碗蓋著麵團靜止30分鐘
  4. 把每份麵團用麵棒壓至大約1-2 mm厚度,切成三角型,放在已舖上牛油紙的焗盤上
  5. 放入已預熱焗爐180度10-15分鐘,焗至表面金黃
  6. 把脆餅放涼後,可直接沾醬食用

 

 

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About the Author: peggy