蔥油拌麵

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SCALLION OIL NOODLES I 蔥油拌麵 

用了自製蔥油做出簡單的蔥油拌麵,食麵較喜愛湯麵,因很多水份,所以很少食拌麵,第一次煮蝦子蔥油拌麵,不知是否肚餓,很快就食完了,食後口還帶少許蔥油香。

  • 蝦子麵            1個
  • 水                    500ml
  • 豉油                1湯匙
  • 蔥油                1湯匙
  • 蔥花                適量
  • 海鹽                少許
  • 胡椒粉            少許

I  THERMOMIX ■ 蔥油拌麵

  1. 把水、蝦子麵放入主鍋煮沸 [TM8分鐘95度、反刀湯匙速度]
  2. 放入蔥油、豉油、胡椒粉在碗內攪拌均勻
  3. 加入已煮熟的蝦子麵在碗內攪拌均勻,灑上少計蔥花
  4. 把海鹽、少許蔥油放入主鍋內煮 [TM595度、反刀湯匙速度]
  5. 倒出湯在另一個碗內,灑上少計蔥花

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