香脆焗薯粒

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BAKED POTATO SQUARES I 香脆焗薯粒 

薯仔是大眾化的食材,可以整出不同小食及菜色,如薯蓉、薯餅、薯角、焗薯等,大小朋友都很喜歡,薯角、薯條常是西餐的配菜,如果嫌麻煩用油炸,可以用煎或焗都會很香脆。

  • 薯仔        2個
  • 水            500ml
  • 橄欖油    1湯匙
  • 猪油        2茶匙
  • 海鹽        1/4茶匙

THERMOMIX ■ 香脆焗薯粒

  1. 薯仔去皮,然後切成大粒
  2. 把薯仔粒放入主鍋內,加入水煮至薯仔開始軟  [TM: 10分鐘,100度、反刀速度2]
  3. 把薯仔撈起,放入碗內,然後加入橄欖油、猪油、海鹽,混合攪拌均勻
  4. 把薯仔放入焗盤,放入已預熱焗爐200度20分鐘,然後拿出把薯仔翻面再焗10分鐘
  5. 隨自己喜歡可以灑上調味粉

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About the Author: peggy