香草薄脆餅

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HERBS CRACKERS I 香草薄脆餅 

脆餅是作餐前小吃,做法很簡單,用海鹽、香草已經很香,亦可以加入芝麻,所以加入不同材料,就能做出不同口味,再沾上不同醬,如牛油果醬、肝醬、肉醬、番茄醬等,還可以配搭芝士、生牛油等,真的非常美味,非常合適party作小食。

  • T55/中筋麵粉         50g
  • 水                              2湯匙
  • 海鹽                          半茶匙
  • 有機混合香草          2茶匙
  • 橄欖油                      1.5湯匙

THERMOMIX 香草薄脆餅 (16片)

  1. 把中筋麵粉、海鹽、混合香草放入主鍋內攪拌均勻 [TM:5秒、速度1]
  2. 加入水放入主鍋攪拌均勻 [TM:1分鐘、反刀速度1]
  3. 加入橄欖油放入主鍋內攪拌均勻成麵團 [TM:2分鐘、反刀速度1]
  4. 把麵團滾圓,用碗蓋著麵團靜止10-15分鐘
  5. 把麵團揉麵,然後切割成8份,把每份麵團滾圓
  6. 把每份麵團用手掌壓扁,然後用麵棒壓成薄片,放在已舖上牛油紙的焗盤上
  7. 放入已預熱焗爐180度10-15分鐘
  8. 把脆餅放在涼架上放涼,可直接沾醬食用

 

 

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About the Author: peggy