鮑魚跑活水

鮑魚跑活水 一般買回來的鮮鮑魚,需要用擦擦亁淨,很費力,這次利用Thermomix調溫的功能跑活水,不會把鮑魚煮熟,亦不需要看火,非常方便,跑活水後明顯鮑魚由黑變白,倒出的水都是黃色。圖中上邊是跑活水前,下邊是跑活水之後,有沒有明顯呢? 鮑魚 水 I  THERMOMIX ■ 鮑魚跑活水 把鮑魚清洗,然後放入主鍋內 加入水至微微蓋過鮑魚跑活 [TM:30分鐘、50度、速度4]…

蝴蝶酥

FRENCH PALMIER I 蝴蝶酥 心形造型的蝴蝶酥,以是賣相已經相當吸引,加上沾上了砂糖,口感酥脆,是甜甜的cookies,材料只是酥皮、砂糖及牛油就已經做到,就是那麼簡單。 之前做了酥皮放在冰箱冷藏留用,如有興趣自己做酥皮,可以去看看【酥皮】,把酥皮從冰箱取出在室溫解凍,這次除了做了一般心形造型的蝴蝶酥外,亦做了蝴蝶造型的蝴蝶酥,真的是蝴蝶酥啊!外形很靚呀!如果想蝴蝶酥金黃色,可以塗上蛋液,在街買的並不便宜,現在可以在家自己做喇! 酥皮     …