糖醋排骨
![](https://i0.wp.com/ptlives.com/wp-content/uploads/2021/06/糖醋排骨1.jpg?resize=796%2C445&ssl=1)
SWEET AND SOUR SPARERIBS I 糖醋排骨 糖醋排骨是中式經典菜色,酸酸甜甜醒胃易入口,有骨有肉,口感較為豐富,用來拌飯絕對不錯。用Thermomix煮糖醋排骨幾乎可以是零失敗,收汁的效果亦很滿意。 肋排 …
三文魚牛油果他他
![](https://i0.wp.com/ptlives.com/wp-content/uploads/2021/06/三文魚牛油果他他.jpg?resize=796%2C445&ssl=1)
SALMON AND AVOCADO TARTARE I 三文魚牛油果他他 在西餐廳頭盤其中都會有三文魚牛油果他他,是清涼輕食之一,三文魚要選用剌身級,所以當然選用最優質的「紐西蘭亞卡羅阿帝王三文魚」 Akaroa NZ…
威靈頓三文魚
![](https://i0.wp.com/ptlives.com/wp-content/uploads/2021/06/威靈頓三文魚1.jpg?resize=796%2C445&ssl=1)
SALMON WELLINGTON I 威靈頓三文魚 用了酥皮包上紐西蘭亞卡羅阿帝王三文魚做出的威靈頓三文魚,用青醬代替忌廉菠菜,焗出外酥內軟及三文魚魚香。我自己一向覺得酥皮有點膩,所以這個份量已經足夠2-3人。 自製酥皮 1片 三文魚 …
芒果布甸
![](https://i0.wp.com/ptlives.com/wp-content/uploads/2021/06/芒果布甸1-1.jpg?resize=796%2C445&ssl=1)
MANGO PUDDING I 芒果布甸 現在芒果都有很多不同品種,但最喜歡仍然是呂宋芒很有香芒味,其次是腰芒都很香甜,所以不論用來做甜品、雪糕,都只會選擇呂宋芒,芒果布甸一般都會用芒果味啫喱粉做成,這些都是人做香料和色素,這次全用新鮮芒果做布甸,加入芒果粒,能食出滿滿的香芒味! 呂宋芒 …
流心芒果布甸
![](https://i0.wp.com/ptlives.com/wp-content/uploads/2021/06/流心芒果布甸1-1.jpg?resize=796%2C445&ssl=1)
FLOWING MANGO PUDDING I 流心芒果布甸 現在芒果都有很多不同種類,但最喜歡仍然是呂宋芒很有香芒味,其次是腰芒都很香甜,所以不論用來做甜品、雪糕,都只會選擇呂宋芒,芒果布甸一般都會用芒果味啫喱粉做成,這些都是人做香料和色素,這次全用新鮮芒果做布甸,亦做了流心餡,切開時會流出濃郁的芒果醬,一口可以食到布甸之餘還可以有濃郁juicy的芒果醬,很滿足,只是做多一些工夫,就可以有流心喇! 其實做流心不難,要做到爆芒就要用大些冰格準備喇! 流心餡 呂宋芒 …