鹹蛋
SALTED EGG I 鹹蛋 鹹蛋是廣東人的傳統食品，風味獨特。只需蒸熱鹹蛋再配白飯，就是很簡單的一餐了。醃製出蛋黄流油又起沙的鹹蛋主要材料是鴨蛋及海鹽，自製可自行調節鹹味之外，就是可以自己挑選海鹽來醃製，當然必須是Celtic Sea Salt海鹽喇！ 鴨蛋 …
炸薯條
FRENCH FRIES I 炸薯條 外脆內軟薯條真的很難抗拒，會食到停不下來，有些在家炸薯條，外層好油很軟，顏色暗啞，欠缺什麼呢? 薯條我就喜歡粗條及扭紋，因能每一口到啖啖薯仔，當然要外脆內軟薯條喇，用什麼油很重要，除了味美亦要食得健康，用猪油或橄欖油來炸，會很香及健康。 把薯條撲上一層薄薄粉，炸出來就會很脆，想食就隨時買2個薯仔，即做即炸。 薯仔 …
鳳梨酥 I PINEAPPLE CAKE
PINEAPPLE CAKE I 鳳梨酥 菠蘿（鳳梨）是天然助消化藥。 菠蘿中含有豐富的蛋白質分解酵素，蛋白質分解酵素能夠幫助分解蛋白質，所以其有助於人體的消化吸收。對於那些喜歡長期使用肉類等油膩食物來說，以及高蛋白 食物的人來說，菠蘿是一種很好的助消化水果。因此，若是吃了大量肉類菜餚後，再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化吸收幫助很好。 鳳梨酥就是最健康的飯後甜品了！ 這款鳳梨酥用上新鮮菠蘿、麥芽糖等材料先攪拌後打碎再熬煮成的鳳梨餡，再用生牛油(raw…
韓式生醃魷魚
FERMENTED SQUID KIMCHI I 韓式生醃魷魚 韓式生醃魷魚是我喜歡韓式小菜之一，在韓國店舖買又貴又少，去韓國餐廳大部份都不會送這款小菜，所以買了魷魚自己醃製，把魷魚用海鹽醃1個月，然後把醬料拌勻就可以了。口感鹹、辣、爽口、滑劣劣感覺。 魷魚 600g…
薑糖
GINGER CANDY I 薑糖 天氣漸漸轉涼，想起用新鮮薑、麥芽糖煉製的薑糖，能驅寒暖胃、生津解渴，handmade可以自己控制甜度，薑味濃郁，辛中帶甜的口感，可以真正食到薑肉的薑糖，在冬天寒冷時口裡含著一粒薑糖，可以暖心又暖胃。 老薑/生薑 150g 水 …
薄脆蝦餅
CRISPY PRAWN CRACKER I 薄脆蝦餅 薄脆蝦餅是小朋友、大朋友很喜歡的零食，薄薄脆脆很香蝦味，不需油炸，沒有人造色素，用了櫻花蝦打碎成蝦粉，所以百分百蝦味，只需要把蛋卷模烤壓麵糊就完成了。過程很簡單，但需要控制烤時間，每一片蝦餅只需用1湯匙就可以，所以需要很有耐性慢慢烤囉！ 櫻花蝦 20g…