薑糖 I GINGER CANDY
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薑糖 I GINGER CANDY 「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,夏天的最佳食品就是薑。 不要以為夏天那麼熱還吃薑,豈不是熱上加熱嗎?來個冰鎮西瓜或一樽冰凍啤酒(還要「沙樽那種」)才夠解暑呀。 中醫智慧:「謹熟陰陽,無與眾謀」,懂陰陽者就知道為何大熱天時不可以把冰凍食物和飲品倒進肚裡,反而要多吃薑及薑制食物。 秘訣就是在陰陽也! 薑是補陽的食物,能補胃氣。…
番薯糖水
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SWEET POTATO SOUP I 番薯糖水 冬天的時候,晚飯後總會想食暖笠笠的傳統港式糖水,夠滋潤,簡簡單單又容易整的莫過於蕃薯糖水,是其中一個最適合秋冬的港式糖水,蕃薯糖水最重要是那個薑湯,一定要夠薑味夠濃才好喝。食完番薯會否放屁呢? 番薯 300g (大約2個)…
香草薄脆餅
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HERBS CRACKERS I 香草薄脆餅 脆餅是作餐前小吃,做法很簡單,用海鹽、香草已經很香,亦可以加入芝麻,所以加入不同材料,就能做出不同口味,再沾上不同醬,如牛油果醬、肝醬、肉醬、番茄醬等,還可以配搭芝士、生牛油等,真的非常美味,非常合適party作小食。 T55/中筋麵粉 …
炸薯片
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POTATO CHIPS I 炸薯片 薯片應該很多人都非常喜歡吃,它不僅香脆好吃,還有很多種味道,看看薯片成份,大多用sunflower oil、大豆油等,還有很多添加其他成份,很難買到由橄欖油的薯片,其實自己在家中都可以做出又香又脆的薯片,做法都很簡單,可以按自己喜歡的口味添加調味料,可加入海鹽、辣粉,蒜粉…等。 薯仔 2個 橄欖油 …
焗脆通粉
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BAKED CRISPY MACARONI I 焗脆通粉 通心粉除了當早餐外,亦可以當零食,脆卜卜,調味可以隨自己喜歡,可以加入芝士粉、辣粉、咖哩粉…等。用焗爐就方便很多,但很容易燶,亦要視乎通心粉size需要焗多久。 通心粉 100g…
蒸滑水蛋
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CHINESE STEAMED EGG I 蒸滑水蛋 蒸水蛋是家常菜,既簡單又方便,自細媽媽都煮這道菜,不是滑蛋,而是皺皺的老蛋,都很喜歡吃可能是由細食到大喇! 都知道蒸滑水蛋很多人都喜歡,因滑滑口感,用來送飯就一流,特別適合小朋友、老友記,能夠方便每日進食雞蛋,雞蛋是非常有營養食物。 雞蛋 2隻…