草飼牛肉乾
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草飼牛肉乾 I GRASS FED BEEF JERKY 沙爹牛肉片係小時零食之一,整牛肉片盡量選擇沒有筋及瘦牛肉,例如牛後腿肉、牛里脊等位置,還有最好當然選擇草飼牛,這次用草飼牛面肉整牛肉片,做法很簡單,而且這個方法令牛肉片食起來不會硬,亦可以按照自己喜歡整出沙爹味、五香味、麻辣味、咖哩味等,不同口味的牛肉乾。 這款小食可以口痕時、看書時、煲劇時、睇波時、飲酒時,開party時,真的隨時隨地食。 草飼牛肉 …
松露朱古力
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松露朱古力 I CHOCOLATE TRUFFLE 松露朱古力,成份裡沒有半一點松露,只是外形似松露而已,坊間有很多不同做法,這個只用兩種材料,就是自製椰汁煉奶及有機可可粉,煉奶是很甜,可可粉有天然的苦味,把這兩種揉合一起,就變成最好的味道,而且做法亦很簡單。 自製椰子煉奶 …
檸檬撻
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檸檬撻 I LEMON TART 喜歡食酸的朋友,真的不能錯過的檸檬撻,甜甜酸酸,味道好清新,充滿檸檬的清香氣息,很開胃,適合炎炎夏日食! 甜甜酸酸的檸檬撻能刺激味蕾,滿足味覺享受!香滑味濃的牛油絕對是香脆撻皮的靈魂,配搭質感細滑的檸檬餡,味道豐富之餘,口感十足!第一啖食下去那股強烈的酸香,給味蕾一剎那的刺激,多食幾下就會愛上這種叫人難忘的酸甜味道。 比傳統的檸檬撻減少了糖份,亦省卻了忌廉。只需有機檸檬、生牛油、雞蛋,這麼簡單材料,就能感覺到夏天的清香氣息! 撻皮 T45/低筋麵粉 …
檸檬蛋黃醬
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檸檬蛋黃醬 I LEMON CURD 檸檬蛋黃醬是一種酸酸甜甜的英式傳統抹醬,是一種呈半固體狀鮮黃色抹醬,顏色已經非常吸引,可用來搭配麵包、多士、餅乾、英式鬆餅食用,非常好味,通常亦用來做甜品的批餡,例如檸檬撻、scone。 它與果醬不同,因材料中含有雞蛋,因此存放期比較短。材料除了雞蛋外,當然有新鮮檸檬汁、檸檬皮都不放過,還有生牛油,用木糖醇白砂糖使酸中帶點甜,更凸顯檸檬的清新香氣息! 檸檬蛋黃醬的酸甜好滋味讓人愛不釋手,喜歡酸的朋友一定要試一試! 檸檬皮 …