有機橙皮糖 I CANDIED ORANGE PEEL
有機橙皮糖 I CANDIED ORANGE PEEL 橙皮糖是懷舊糖果之一，橙皮含有0.93～1.95%的橙皮油及大量維生素A等，對身體很有益處，但必須嚴選有機橙，確保由內至外沒有任何化學物質殘餘，皮外層沒有蠟質。 糖亦選用木糖醇白砂糖，是非一般的白沙砂糖。 食後口腔有種冰涼及香橙清新的感覺。 成份…
梅子醋汁
梅子醋汁 I PLUM VINEGAR 如果常看韓國綜藝韓國料理節目，一定常常聽到梅汁，梅汁是韓國料理中必備用來入菜，但除了用來煮餸，亦可以泡成各式的飲品，在炎熱的夏天泡成汽泡飲品，是夏日消暑良方之一。 青梅 500 g (挑選青色、黃色，但不要過熟破皮)…
有機香橙果醬 I ORGANIC ORANGE MARMALADE (Organic Orange Jam)
有機香橙果醬 I ORGANIC ORANGE MARMALADE (Organic Orange Jam) 橘子類的果醬之一香橙果醬，這款香橙果醬嚴選用有機香橙，不是常有的有機香橙，所以是限定的香橙果醬，在製作過程中需要耐心地把每個香橙的果皮、白瓤、果核、果膜去除，再把果皮切成幼絲，然後把果皮絲重複煮沸的步驟，香橙果醬就是利用香橙的果皮、果肉、配上原蔗冰糖一起熬煮至散發濃烈的香橙果香。…
有機檸檬果醬 I ORGANIC LEMON MARMALADE (Organic Lemon Jam)
有機檸檬果醬 I ORGANIC LEMON MARMALADE (Organic Lemon Jam) 這款限量的檸檬果醬嚴選用有機檸檬，在製作過程中需要耐心地把每個檸檬的果皮、白瓤、果核、果膜去除，再把果皮切成幼絲，然後把果皮絲重複煮沸的步驟，檸檬果醬就是利用檸檬的果皮、果肉、配上原蔗冰糖一起熬煮至散發濃烈的檸檬果香。…
香橙果醬
香橙果醬 I ORANGE MARMALADE 橘子類的果醬是把果肉和果皮一起熬煮至散發濃烈的果香，所以一定要挑選有機香橙，確保放心食，在製作過程需要耐心時間去把每個香橙的果皮、白瓤、果核、果膜去除，再把果皮切幼絲，然後把果皮絲重複煮沸的步驟。 果醬還有些果肉及果皮絲，除了塗麵包外，可以塗脆餅、亦可以用來直接泡茶或水，都非常不錯的。 有機香橙 900g…
檸檬果醬
檸檬果醬 I LEMON MARMALADE (Lemon Jam) 橘子類的果醬是把果肉和果皮一起熬煮至散發濃烈的果香，所以一定要挑選有機檸檬，確保放心食，在製作過程需要耐心時間去把每個檸檬的果皮、白瓤、果核、果膜去除，再把果皮切幻絲，然後把果皮絲重複煮沸的步驟。 此檸檬果醬成品不是一般市面很靚的鮮黃色，因加入的是原蔗冰糖，不是白沙糖。 味道帶有少許苦、少許酸、少許甜，還有些果肉及果皮絲。果醬除了塗麵包外，可以塗脆餅、亦可以用來直接泡茶或水，都非常不錯的。…
燉豬肉汁
燉豬肉汁 I STEWED PORK BROTH 燉肉汁補而不燥，不論老人、大人、小朋友都很適合飲用，特別適合身體較弱、熬更抵夜睡不好、坐月媽媽、手術後、大病初癒的人仕飲用，能幫助增強抵抗力、補充元氣、補充體力、調養身體，就算沒有任何病痛都可以飲用，每星期1次，非常滋補。 這是一個簡易補身，做法不難，只是需要時間，大大塊瘦肉只能製作一碗肉汁而已，所以非常珍貴，每1滴都是愛心精華。燉完的豬肉會非常乾爭爭的，可以用來做肉鬆，一點都不浪費。 瘦肉 300g…
芒果雪糕
芒果雪糕 I MANGO ICE-CREAM 市面上有雪糕、雪芭、gelato，當中最喜歡是傳統的雪糕，就是用雞蛋和忌廉做雪糕底，因此出來的口感夠軟滑，現在一般自家製的雪糕，都會用香蕉來代替雞蛋和忌廉做雪糕底的，因香蕉夠creamy這樣才能做到濃滑的效果，如不加雞蛋、忌廉、香蕉就會做出雪芭來。 我不喜歡用香蕉做出來的味道，所以用了雞蛋和椰奶做傳統雪糕底的芒果雪糕，其實雞蛋是很健康的食物，做出來的雪糕是很有益的，因為自己做的真材實料，用最好的水果和材料，沒有乳化劑，沒有添加劑，沒有色素，也沒有防腐劑。 呂宋芒 …
豬肉鬆
豬肉鬆 I PORK FLOSS 食粥的最佳拍擋，當然係油炸鬼，聽媽咪講原來除了配搭油炸鬼外，還有豬肉鬆，要在鍋前炒豬肉鬆需要花上2個多小時，不停手地炒，實在是非常奢侈的食物！ 現在用Thermomix炒就輕鬆得多，豬肉一定要買沒有肥肉、沒有筋的瘦肉，除了買新鮮豬肉外，還可以用無骨豬扒，亦可以用上煲湯後很柴的豬肉，完全不浪費，加點調味料悶、再打成肉絲、再炒，就能炒出豬肉鬆喇！ 瘦肉 300g 橄欖油 …
釀製梅子蜂蜜酒
釀製梅子蜂蜜酒 I Homemade Honey Umeshu (Honey Plum Wine) 4-6月又是青梅季節，市面上已經有很多大大粒粒的青梅，青梅含有大量氨基酸、草酸、蘋果酸、維生素和礦物質，可以延緩衰老、增強人體免疫力及消除疲勞等。…