菠蘿雪葩
PINEAPPLE SORBET I 菠蘿雪葩 天氣熱，雪糕自然是大人及小朋友的消暑良拌，不過很多女士們怕吃得多雪糕會肥，所以會喜歡選擇雪葩，因雪葩Sorbet以新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰，不含牛奶成份，所以沒有脂肪，口味清爽，是瘦身一族的最愛。因最近很多台灣鳳梨熱賣，所以用來做雪葩吧！ 用Thermomix不需30秒就輕鬆把菠蘿粒冰打至沙冰，想要cream狀，只需加入蝴蝶棒就可以打至雪糕似的。自製雪葩可以自行加糖或可以不額外添加糖，真的隨自己喜歡。 新鮮鳳梨/菠蘿 …
紅豆沙
RED BEAD SOUP I 紅豆沙 紅豆沙是經典的中式湯水，不少酒樓都會以陳皮紅豆沙作甜品，紅豆入口軟腍，清甜中帶一股果皮香，更可加入蓮子或百合作配料，令味道更豐富。 紅豆沙雖然材料簡單，但要煮至起沙都不容易，一般都會想起把紅豆放在雪櫃浸過夜，但煲出來的湯色差，雖然會令紅豆容易軟身，但不代表容易起沙。 其實把紅豆洗淨，放入白鑊炒至豆香，煲出來的湯色會更好。其實選紅豆都好影響煲出來的顏色及時間，要選擇鮮紅色的紅豆，豆面不要有蛀口，所以要煲又靚又香又起沙的紅豆沙真不容易啊！ 紅豆 …
生朱古力
NAMA CHOCOLATE I 生朱古力 生朱古力的「生」字源自日文「生チョコレート」，發音唸做Nama，意思是純粹、新鮮的意思。 材料用有機可可脂、有機可可粉及生牛油…做出健康朱古力，利用Thermomix能控溫、融煮功能，隨時隨地都可以按自己喜好，輕鬆做出軟滑香濃，柔軟入口即溶，綿潤濃郁的生朱古力。 有機可可脂 75g 有機可可粉 …
黑芝麻糊
Black Sesame Dessert I 黑芝麻糊 烏卒卒芝麻糊，用Thermomix幫手，研磨及烹煮都是用一鍋過，又可以不用隔渣，因打倒渣都無，真的很方便啊！ 可以隨時整都沒有問題！ 黑芝麻對於人體的好處相信很多朋友都知道，但自家製芝麻糊很煩複的，因需要很多工具，記得之前用blender把芝麻打成粉及糊狀時，非常麻煩，因blender會發熱，需要給時間它休息，又整到很污穢，這次用Thermomix 真的慳時間方便。 黑芝麻(熟) …
海鹽純黑朱古力
SEA SALT RAW CACAO DARK CHOCOLATE I 海鹽純黑朱古力 說到朱古力大家都知是由可可製成，但英文「cacao」和「cocoa」都是叫可可，但其實背後很不同，又如何選擇呢？ 「Cacao」是可可粉中加工比較少的一種，味道濃郁，保留了所有營養，所以成為超级食物。它直接来自可可樹，結出五顏六色的豆荚，裡面裝滿了巨大可可豆的種子。當這豆子經過自然發酵和冷壓(把大部分的脂肪分離出來，也就是我們常說的“去脂肪”)，Cacao是生磨可可粉不但高纖，也含有豐富的酵素酶和礦物質包括鎂、鋅、鐵等，以及多種抗氧化物質。…