韓國泡菜炒飯
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韓國泡菜炒飯 I KOREAN KIMCHI FRIED RICE 天氣很熱,很想食酸酸辣辣,可以開開胃胃,雪櫃有自製泡菜,就簡簡單單炒個飯吧!可以看看雪櫃有什麼,就拿出來加餸炒吧!酸辣爽口的泡菜,配上白飯,又係簡簡單單一餐。 白飯 …
韓式麻藥雞蛋
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韓式麻藥雞蛋 I KOREAN MAYAK EGGS 麻藥雞蛋是一道最流行的韓式小菜,這個名稱由來是讓人一吃成癮,欲罷不能,但其實不過是平凡又超級簡單的醬油醃水煮蛋,卻成伴白飯一流的小菜,不知您們又會不會吃上癮呢? 麻藥雞蛋可以放入雪櫃1個星期保存,泡過雞蛋醃汁,可以繼續重用泡浸。 雞蛋 …
韓式生醃魷魚
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FERMENTED SQUID KIMCHI I 韓式生醃魷魚 韓式生醃魷魚是我喜歡韓式小菜之一,在韓國店舖買又貴又少,去韓國餐廳大部份都不會送這款小菜,所以買了魷魚自己醃製,把魷魚用海鹽醃1個月,然後把醬料拌勻就可以了。口感鹹、辣、爽口、滑劣劣感覺。 魷魚 600g…
韓式涼拌芽菜
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KOREAN MUNG BEAN SIDE DISH I 韓式涼拌芽菜 在韓國小菜之中涼拌芽菜也是很喜愛之一,一般韓國菜都是辣,但這個小菜不辣,充滿麻油及蒜香味,非常爽脆,亦非常簡單小菜。 芽菜 …
韓國泡菜
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KOREA KIMCHI I 韓國泡菜 傳統韓國泡菜是用泡菜醬汁塗抹每一片的菜葉上醃製發酵,但每次食用前需要剪,為求方便,在醃泡菜前把菜切一塊塊,食用的時候就很方便了。其實與製作傳統韓國泡菜沒有太大分別的。 大白菜 1個 (約3000g) 海鹽 …
傳統韓國泡菜
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TRADITION KOREA KIMCHI I 傳統韓國泡菜 去韓國餐廳一定會有一碟碟小菜,其中一碟一定有韓國泡菜,其實這幾款小菜加一碗白飯,就已經很滿足了,泡菜對韓國人來說是生活上不可或缺的食物。傳統韓國泡菜是用泡菜醬汁塗抹每一片的菜葉上醃發酵。 大白菜 …