韓國泡菜炒飯
韓國泡菜炒飯 I KOREAN KIMCHI FRIED RICE 天氣很熱，很想食酸酸辣辣，可以開開胃胃，雪櫃有自製泡菜，就簡簡單單炒個飯吧！可以看看雪櫃有什麼，就拿出來加餸炒吧！酸辣爽口的泡菜，配上白飯，又係簡簡單單一餐。 白飯 …
韓式麻藥雞蛋
韓式麻藥雞蛋 I KOREAN MAYAK EGGS 麻藥雞蛋是一道最流行的韓式小菜，這個名稱由來是讓人一吃成癮，欲罷不能，但其實不過是平凡又超級簡單的醬油醃水煮蛋，卻成伴白飯一流的小菜，不知您們又會不會吃上癮呢？ 麻藥雞蛋可以放入雪櫃1個星期保存，泡過雞蛋醃汁，可以繼續重用泡浸。 雞蛋 …
韓式生醃魷魚
FERMENTED SQUID KIMCHI I 韓式生醃魷魚 韓式生醃魷魚是我喜歡韓式小菜之一，在韓國店舖買又貴又少，去韓國餐廳大部份都不會送這款小菜，所以買了魷魚自己醃製，把魷魚用海鹽醃1個月，然後把醬料拌勻就可以了。口感鹹、辣、爽口、滑劣劣感覺。 魷魚 600g…
韓式涼拌芽菜
KOREAN MUNG BEAN SIDE DISH I 韓式涼拌芽菜 在韓國小菜之中涼拌芽菜也是很喜愛之一，一般韓國菜都是辣，但這個小菜不辣，充滿麻油及蒜香味，非常爽脆，亦非常簡單小菜。 芽菜 …
韓國泡菜
KOREA KIMCHI I 韓國泡菜 傳統韓國泡菜是用泡菜醬汁塗抹每一片的菜葉上醃製發酵，但每次食用前需要剪，為求方便，在醃泡菜前把菜切一塊塊，食用的時候就很方便了。其實與製作傳統韓國泡菜沒有太大分別的。 大白菜 1個 (約3000g) 海鹽 …
傳統韓國泡菜
TRADITION KOREA KIMCHI I 傳統韓國泡菜 去韓國餐廳一定會有一碟碟小菜，其中一碟一定有韓國泡菜，其實這幾款小菜加一碗白飯，就已經很滿足了，泡菜對韓國人來說是生活上不可或缺的食物。傳統韓國泡菜是用泡菜醬汁塗抹每一片的菜葉上醃發酵。 大白菜 …