傷風感冒糖仔
FLU AND COLD PELLETS I 傷風感冒糖仔 天氣季節轉變，很容易傷風感冒，當感覺疲倦、頭部疼痛、身體疼痛、發冷等…這些都是傷風感冒的症狀，現在因對自然療法有認識，所以會用一些天然方式去處理。 每次開始有點傷風感冒症狀時候，就立即食一筒Oscillococcinum的傷風感冒顆粒，它是一筒筒的，而每一筒內有很多細細顆粒，好像保濟丸似的，但味道就好吃好多，帶有點甜，只需把整筒顆粒倒入口中，慢慢在口中溶解便可以，好像食糖仔，對於緩解流感樣症狀有所改善，不會引起瞌睡感，所以家中一定必備的傷風感冒同類療法糖仔。 🔖…
黑糖
SUCANAT I 黑糖 現在市面上有很多不同糖類，有黑糖、紅糖、黃糖、咖啡糖、白砂糖、片糖等等，有白又有黑，有黃金也有咖啡色，不同顏色的糖都有，選擇繁多，令人眼花撩亂。那麼邊隻糖最好？其實在不同情況及烹調方法下而選用什麼的糖，但當中超市的白砂糖一定不會選用，是最不建議食用的，其實最重要選購未精製的天然沒有任何添加就可以，一定要留意成份，因很多標誌寫天然蔗糖，但成份加入白砂糖等..真的要小心選購。 除了標籤上要留意外，它們的中文翻譯都令人混淆，因發現有些糖類都翻譯叫做「黃糖」或「紅糖」。所以最好查閱其英文名稱去識辦各種黃色或棕色糖的分別。 黑糖代表天然蔗糖，是可以在甘蔗莖外找到的極未經精製的糖。有機黑糖每一粒中都富含糖蜜和甜味。一般煮食我都會用Wholesome這個牌子的有機黑糖(sucanat)，因是未精製(unrefined)的天然蔗糖，亦非基因改造。 🔖 Wholesome…
香草
HERBS I 香草 看見外國烹飪節目，常見廚師在田園或廚房內即摘新鮮香草為菜式烹調，令人羨慕不已，雖然沒有農田花園，也可以種植在小小露台，都很滿足。自家種當然要種有機喇！所以買有機種子、有機泥土，由種子開始，每天看著它們成長，真的很開心，很有滿足感，所以栽種能夠陶冶性情是真的，在下廚時又可以即摘幾片香草烹調，自家種食用就安心得多。 現在家中種了自己常用的香草有Basil、Rosemary、Thyme、芫茜、香蔥、京蔥…當中自己最喜愛是芫茜，可以用作煲湯、做醬汁等… 至於香蔥當然常用，它們的生命力很強，把它剪下後，它們很快再生長，亦比之前生長得更壯。 I 芫茜 I Basil…
Cacao Butter
RAW CACAO BUTTER I 可可脂 Raw Cacao butter(可可脂)以可可樹上生長的可可豆為原料，這些可可豆與生產巧克力和可可粉的相同，為了製作Butter，將可可豆冷榨以提取油-類似於橄欖和橄欖油。在室溫下，這種油像椰子油一樣固化，但是，當可可脂塗抹在皮膚上時，其融化效果就像乳液一樣，並迅速吸收到毛孔中，立即保濕。 但您也可以吃可可脂，以獲取許多健康益處，是最健康的脂肪之一。可可脂通常用作草漿黃油的無乳製品替代品，可以通過這種植物性脂肪添加到膳食中，獲得健康益處。 Raw cacao butter富含必需脂肪酸(omega-3和omega-6)和抗氧化劑，這些健康的脂肪不帶有碳水化合物或隱性糖，可可脂還富含油酸，棕櫚酸和硬脂酸，它們是重要的抗氧化劑，不僅可以延長健康壽命，而且還可以降低中風風險。…
花生油
PEANUT OIL I 花生油 香港都能買到新鮮即榨花生油，無錯是即榨花生油，絕對不是一般市面各種牌子的花生油，一聞就知，因即榨花生油實在太香！ 油對健康很重要，大家每天都會用來煮食，所以一定要慎選啊，還有花生油亦是有益健康的良性脂肪(good fat)攝取之一，真的要選無添加新鮮即榨的花生油，你嚐過就知道了。 香港真的很少有即榨花生油賣，還在市區，在旺角街市盡頭，是由新會人湯先生開的新會五谷磨坊，他用磨油機即榨花生油，遠處都聞到花生香味，大家亦可以自備玻璃瓶啊！ 新會五谷磨坊 地址﹕旺角渡船街324號順興地下1號
Thermomix
THERMOMIX I 美善品多功能廚師機 很開心擁有一個廚房的好幫手ThermomixTM5，它能精通12種功能，烹調快、安全、方便，它是made in German，所以就心思思帶它回家，每天它很忙碌工作。 不知道你們認識它後，會不會又心思思呢．． 現今廚房有很多不同種類的家電，是大家的好幫手，但因香港地方有限，只能把它們放入廚櫃裡，所以沒有衝動拿出來用，慢慢地就開始忘記它們，就成為一堆雜物。不知道大家有沒有同感呢．． 從朋友介紹一部來自German的廚師機Thermomix，是集合12種廚房家電於一身的多功能廚師機，一聽到是made…