檸檬蛋黃醬

檸檬蛋黃醬 I LEMON CURD 檸檬蛋黃醬是一種酸酸甜甜的英式傳統抹醬,是一種呈半固體狀鮮黃色抹醬,顏色已經非常吸引,可用來搭配麵包、多士、餅乾、英式鬆餅食用,非常好味,通常亦用來做甜品的批餡,例如檸檬撻、scone。 它與果醬不同,因材料中含有雞蛋,因此存放期比較短。材料除了雞蛋外,當然有新鮮檸檬汁、檸檬皮都不放過,還有生牛油,用木糖醇白砂糖使酸中帶點甜,更凸顯檸檬的清新香氣息! 檸檬蛋黃醬的酸甜好滋味讓人愛不釋手,喜歡酸的朋友一定要試一試! 檸檬皮   …