酥皮蘑菇湯

MUSHROOM SOUP with puff pasty  I 酥皮蘑菇湯  通常飲蘑菇湯、龍蝦湯..我都會要求走cream,自己整就用了薯仔來代替奶、cream或者麵粉,仍然可以達致濃稠,不會影響濃湯的味道,還有蘑菇本身的香味,再蓋上非常香口香脆金黃色自家製的千層酥皮,看它在焗爐內慢慢地脹卜卜起來,真的感覺很開心。 用生牛油(raw butter)整脹卜卜黃金酥皮,生牛油是有益的良性脂肪(good…