蘿蔔糕

TURNIP CAKE I 蘿蔔糕 在賀年糕中,蘿蔔糕應該是最受歡迎,不管是清蒸、香煎還是加上XO醬炒,都具有不同風味。 在製作過程的確比較繁複,要把蘿蔔刨絲,好在有Thermomix幫手就輕鬆很多,自家製的蘿蔔糕,可以因應自己喜歡及挑選靚食材,一般蘿蔔糕會放臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱、冬菇..等,我不喜歡加太多材料,所以只加肥臘腸及蝦米而已,都已經很香喇!至於口感較喜歡軟硬適中,如果煎比較喜歡厚切會較有質感。因落了蠔油,所以不是白雪雪,味道真的不錯。 蘿蔔     …