韓國泡菜醬

KOREA KIMCHI SAUCE I 韓國泡菜醬 醃泡菜最重要就是泡菜醬,泡菜醬的味道直接影響泡菜的味道,韓國泡菜醬除用來醃泡菜外,亦可以醃生魷魚、蔥、韭菜、青瓜、蘿蔔、青辣椒,還可以用來炒韓式年糕、炒飯、作泡菜鍋或海鮮鍋湯底等等。 我用了湯底作泡菜醬可以令這個泡菜醬更提鮮,亦可以用水來代替。 湯底 乾鯷魚                   …