泰式涼拌魷魚

Spread the love

泰式涼拌魷魚 I THAI COLD SQUID

一道開胃,簡單的涼拌菜色,買一條魷魚,淋上泰式海鮮辣汁,只需幾分鐘就是一道有體面的宴客菜。

  • 魷魚                       1條 (大約500)
  • 冰水                       適量

泰式海鮮辣汁

  • 芫茜                      1棵
  • 蒜頭                      1個
  • 乾蔥                      4粒
  • 魚露                      1湯匙
  • 蠔油                      2茶匙
  • 紅糖                      2茶匙
  • 指天椒                 適量
  • 青檸                     半個

I  THERMOMIX ■ 泰式涼拌魷魚

  1. 把魷魚用水清洗,去除外衣及內臟
  2. 水倒入主鍋內煮沸水 [TM10分鐘、120度、速度1]
  3. 水滾後,直接把魷魚放在蒸鍋上,然後放在主鍋上蒸7分鐘 [TM7分鐘、varoma、速度1] ,然後撈起立即放入冰水內降溫
  4. 把所有材料泰式海鮮辣汁放入主鍋/攪拌機攪成泰式海鮮辣汁,放入雪櫃[TM10秒、速度8]
  5. 把魷魚切塊,然後把每塊魷魚排列成一條完整魷魚放在碟上,可放入雪櫃雪大約3小時
  6. 雪凍魷魚後,把泰式海鮮辣汁淋上魷魚上

You May Also Like

About the Author: peggy