蒜辣雞翼尖

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蒜辣雞翼尖 I GARLIC CHILI CHICKEN WING TIPS 

喜歡食雞翼尖,就要試整蒜辣雞翼尖,因做法簡單,而且又非常惹味,每次吃都辣得很過癮,辣椒隨自己喜歡落多少,這款小食會食完一隻又一隻。

  • 雞翼尖            500ml
  • 蒜頭                1個
  • 辣椒                1-2條
  • 紹興酒            100ml
  • 紅糖                2茶匙
  • 自製雞粉        2茶匙
  • 魚露                2湯匙
  • 水                    300ml

I   THERMOMIX ■ 蒜辣雞翼尖

  1. 把雞翼尖用水清洗乾淨
  2. 把雞翼尖放入網鍋,然後倒入水在主鍋內至蓋過雞翼尖來飛水 [TM15分鐘、50度、速度4]
  3. 把雞翼尖取出,用水沖洗乾淨備用
  4. 把已去皮的蒜頭放入主鍋內打碎成蒜粒,然後倒出備用[TM8秒、速度5]
  5. 辣椒用剪刀剪碎備用
  6. 紹興酒倒入主鍋內煮滾 [TM1分鐘、100度、速度1]
  7. 雞翼尖、一半蒜蓉、一半辣椒粒、紅糖、自製雞粉、水倒入主鍋內煮滾 [TM20分鐘、100度、反湯匙速度]
  8. 加入剩餘一半蒜蓉一半辣椒粒魚露在主鍋內再煮10分鐘 [TM10分鐘、varoma、反湯匙速度]

 

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