新鮮艾草保存 I METHOD FOR STORING FRESH MUGWORT
艾草在中醫上具有着很高的藥用價值，常用來做艾灸，它除了有藥用價值之外還可以食用，在每年三四月份的時候，即清明節之前，會採摘這種艾草，因這段時候比較鮮嫩，趁着多多採摘一些儲存起來。然後用艾草葉，用來做艾草棵，做出來的也是特別好吃，除此之外，它還能夠炒來食，又能夠用來煲湯都比較美味。
新鮮的艾草想要儲存起來也需要方法處理的，否則它就會壞掉，處理好之後，可以儲存一年時間都不會壞，隨時拿出來都會特別新鮮。
- 新鮮艾草 隨意
- 梳打粉 2茶匙
- 水 1500ml
- 凍水 適量
I THERMOMIX ■ 新鮮艾草保存
- 新鮮艾草摘下嫩葉，用水清洗備用
- 倒入水在主鍋內煮滾 [TM：15分鐘、100度、速度1]
- 加入梳打粉、艾草葉在主鍋內燙一下 [TM：1分鐘、100度、速度0.5] ，然後把艾草葉撈起放在冷水中冷卻，榨乾水
- 把已榨乾水的艾草放入保鮮密實袋，放入冰箱存放大約1年
