薯格

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薯格 I WAFFLE FRIES

薯仔有很多變化,當然炸薯條、薯餅、薯角等都很受歡迎,炸薯格亦很歡迎。

炸薯格是一道兒時經典的小食,無論是配搭漢堡包、炸雞、還是單獨享用,都能帶來滿足感和美味享受。

炸薯格

  • 薯仔                2個
  • 米醋                45g (3湯匙)
  • 橄欖油            適量
  • 海鹽                少許

I 薯格

  1. 把薯仔清洗及去皮
  2. 用波浪刀切片,每切一片,需要把薯仔轉90度切,不要切太厚,否則切不出格紋
  3. 把波浪薯片放入大碗內,加入水、米醋浸泡3分鐘
  4. 3分鐘後,把水倒掉,把波浪薯片瀝乾水份或用廚紙印乾水份
  5. 倒入適量橄欖油在鍋內,用中小火把煮熱油溫
  6. 把薯片放入油鍋內炸3分鐘,然後撈起薯片
  7. 把油再煮熱,然後把薯片再放入油鍋內炸至金黃色,撈起薯片
  8. 可以灑上少許海鹽

 

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