牛油曲奇

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牛油曲奇 I BUTTER COOKIES 

沒有雞蛋成份,只有3種材料的原味牛油曲奇,很鬆化可口,有牛油香氣,真的非常好吃!

牛油曲奇

  • T55/中筋麵粉/低筋麵粉   130g
  • 生牛油(室溫)                       80g
  • 木糖醇白砂糖                      35g
  • 海鹽                                      5g

I   THERMOMIX ■ 牛油曲奇 (13-16塊)

  1. 先把生牛油放置室溫溶化至手指輕戮可以留下一個小洞便可以使用
  2. 把木糖醇白砂糖放入主鍋內打成糖粉 [TM: turbo、速度2]
  3. 把蝴蝶棒插入主鍋內,加入生牛油、海鹽放入主鍋內攪拌均勻 [TM: 20秒、速度4]
  4. 加入T55/中筋麵粉/低筋麵粉在主鍋內攪拌均成麵團 [TM: 20秒、速度3]
  5. 把麵團取出用手揉成圓柱狀,然後用保鮮紙完全包著,放入雪櫃冰箱freeze 30分鐘雪硬
  6. 30分鐘後從冰箱取出圓柱麵團,用刀切成1cm厚片曲奇
  7. 把每塊曲奇放在已鋪上烘焙紙的焗盤上
  8. 放入已預熱焗爐焗180度20分鐘,焗至表面金黃
  9. 曲奇放涼後放入密實罐內保存

youtube I https://www.youtube.com/watch?v=uR21rqXoN1c

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