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蒜辣雞翼尖 I GARLIC CHILI CHICKEN WING TIPS
喜歡食雞翼尖,就要試整蒜辣雞翼尖,因做法簡單,而且又非常惹味,每次吃都辣得很過癮,辣椒隨自己喜歡落多少,這款小食會食完一隻又一隻。
- 雞翼尖 500ml
- 蒜頭 1個
- 辣椒 1-2條
- 紹興酒 100ml
- 紅糖 2茶匙
- 自製雞粉 2茶匙
- 魚露 2湯匙
- 水 300ml
I THERMOMIX ■ 蒜辣雞翼尖
- 把雞翼尖用水清洗乾淨
- 把雞翼尖放入網鍋,然後倒入水在主鍋內至蓋過雞翼尖來飛水 [TM:15分鐘、50度、速度4]
- 把雞翼尖取出,用水沖洗乾淨備用
- 把已去皮的蒜頭放入主鍋內打碎成蒜粒,然後倒出備用[TM:8秒、速度5]
- 辣椒用剪刀剪碎備用
- 紹興酒倒入主鍋內煮滾 [TM:1分鐘、100度、速度1]
- 雞翼尖、一半蒜蓉、一半辣椒粒、紅糖、自製雞粉、水倒入主鍋內煮滾 [TM:20分鐘、100度、反湯匙速度]
- 加入剩餘一半蒜蓉、一半辣椒粒、魚露在主鍋內再煮10分鐘 [TM:10分鐘、varoma、反湯匙速度]
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