酸種(棄種)海鹽脆餅
酸種(棄種)海鹽脆餅 I SOURDOUGH (DISCARD) SEA SALT CRACKERS 自製酸種(棄種)脆餅本身就是健康的零食，如果想要更添風味，可以塗上軟生芝士，或塗上自製果醬。 現在很少做酸種麵包，但都會餵養酵種，所以活躍性不足，還有些丟掉酵種(即棄種)，但不想浪費，市面上有許多利用棄種的食譜，如pizza，華夫餅，酸種餅乾等。…
酸種(棄種)芝士梳打餅
酸種(棄種)芝士梳打餅 I SOURDOUGH (DISCARD) CHEESE SODA CRACKERS 酸種棄種係指培養酸種酵母嗰陣，為咗保持活性而攞走嘅部分麵糰，呢啲麵糰可以用嚟做其他嘢，如餅乾、muffin、pizza…..減少浪費。酸種會帶嚟微微嘅酸味，加埋生芝士嘅鹹香，健康又好滋味！ 生牛油 …
芝麻脆餅
芝麻脆餅 I SESAME CRACKER 之前做了香草薄脆餅，現在做了芝麻脆餅，除了味道不同外，口感都不同，這個比較厚，用來作餐前小吃，沾上不同醬，如牛油果醬、肝醬、肉醬、番茄醬等，還可以配搭芝士、生牛油等，到非常美味，非常合適party作小食。 T55/中筋麵粉 100g 海鹽 …
香草薄脆餅
HERBS CRACKERS I 香草薄脆餅 脆餅是作餐前小吃，做法很簡單，用海鹽、香草已經很香，亦可以加入芝麻，所以加入不同材料，就能做出不同口味，再沾上不同醬，如牛油果醬、肝醬、肉醬、番茄醬等，還可以配搭芝士、生牛油等，真的非常美味，非常合適party作小食。 T55/中筋麵粉 …
蝴蝶酥
FRENCH PALMIER I 蝴蝶酥 心形造型的蝴蝶酥，以是賣相已經相當吸引，加上沾上了砂糖，口感酥脆，是甜甜的cookies，材料只是酥皮、砂糖及牛油就已經做到，就是那麼簡單。 之前做了酥皮放在冰箱冷藏留用，如有興趣自己做酥皮，可以去看看【酥皮】，把酥皮從冰箱取出在室溫解凍，這次除了做了一般心形造型的蝴蝶酥外，亦做了蝴蝶造型的蝴蝶酥，真的是蝴蝶酥啊！外形很靚呀！如果想蝴蝶酥金黃色，可以塗上蛋液，在街買的並不便宜，現在可以在家自己做喇！ 酥皮 …
香蔥曲奇
CHIVE COOKIE I 香蔥曲奇 喜歡鹹味曲奇，牛油搭配香蔥竟然撞出不一樣的火花！濃郁的香蔥帶著淡淡的鹹味，焗的時候已飄來很香的牛油香蔥味，入口很酥，沒有脆，非常適合老人和小朋友食用。 T55/中筋麵粉 160g 香蔥 …