日式三文魚頭味噌湯
日式三文魚頭味噌湯 I SALMON HEAD MISO SOUP 買了一個紐西蘭Akaroa King Salmon帝王三文魚魚頭，是屬於刺身級的，這個三文魚魚頭是連魚鮫的，於是切開就可以變成兩味湯餸，就有三文魚頭湯及焗三文魚鮫，當然可以全部煮湯就多些三文魚魚肉食。…
榴槤雪糕
榴槤雪糕 I DURIAN ICE-CREAM 喜歡食榴槤的人會變成榴槤控，不喜歡食榴槤的人就會覺得超臭，分差非常很大，整榴槤雪糕不難，但要保留榴槤來整榴槤雪糕就不容易。如不幸買了一個不熟或超熟的榴槤，食之無味，但棄之可色，不緊要用來改變成好味的榴槤雪糕。 榴槤creamy，把榴槤雪冰然後打至細滑就可以，感覺仍然有些冰冰的，但我較喜歡幼滑creamy口感雪糕，所以就用了傳統雪糕底，就是用雞蛋和椰奶，製做時已經感覺到很creamy了。 榴槤肉 …
泰式涼拌杏鮑菇
泰式涼拌杏鮑菇 I THAI-STYLE COLD KING OYSTER MUSHROOM 夏天太熱沒有胃口，就是想吃酸酸辣辣的涼拌，來開開胃，用杏鮑菇刨成薄片，好像麵條，薄片可以吸收更多汁，但如果想有口感，就可以切條。 再用泰式調味料，甜甜酸酸辣辣非常開胃，雪凍更加美味。…
蒜辣雞翼尖
蒜辣雞翼尖 I GARLIC CHILI CHICKEN WING TIPS 喜歡食雞翼尖，就要試整蒜辣雞翼尖，因做法簡單，而且又非常惹味，每次吃都辣得很過癮，辣椒隨自己喜歡落多少，這款小食會食完一隻又一隻。 雞翼尖 …
蔗汁青檸糕
蔗汁青檸糕 I Sugar Cane Lime Pudding 蔗汁青檸糕是一道又簡單又清新的夏日甜品，結合了新鮮蔗汁和青檸的甜酸風味，這款甜品以其獨特清新的味道，已經成為喜歡夏日甜品之一。 蔗汁青檸糕的口感柔軟細緻，帶有濃郁的甘蔗和青檸的香氣，酸甜味道恰到好處。非常適合夏天享用的甜品，能夠帶來一絲清涼和開心，絕對能夠滿足您的味蕾，使您忍不住一口接一口。 新鮮蔗汁 …
蒜蓉蝦仁
蒜蓉蝦仁 I GARLIC SHRIMP 蝦通常會是一道宴客菜色，因顏色紅紅，非常大方得體，不論選用老虎蝦、大蝦仁、小蝦都可以做蒜蓉蝦仁，做法都是一樣，但要主要煮時間。 新鮮蝦 600g 海鹽 半茶匙…
薑蔥涼拌鮑魚
薑蔥涼拌鮑魚 I COLD ABALONE WITH GINGER AND SCALLION 在炎熱的夏日裡，沒有什麼比一盤清爽的涼拌菜更能還人胃口大開，薑蔥涼拌鮑魚以其獨特的口感和豐富的營養價值，這道菜不僅美味，還非常適合夏天，開胃提神，而且製作非常簡單，可以能成為宴客的一道開胃菜。…
清洗新鮮鮑魚
清洗新鮮鮑魚 I WASH FRESH ABALONE 在街市看見活躍新鮮鮑魚，黑黑的鮑魚，需要用刷刷乾淨，當然用了Thermomix就能夠輕輕鬆鬆刷乾淨表面。 新鮮鮑魚 300g 水 …