糖漬青梅(酵素)

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Spread the love           糖漬青梅(酵素) I UME PLUM SYRUP 4-6月又是青梅季節,市面上已經有很多大大粒粒的青梅,青梅含有大量氨基酸、草酸、蘋果酸、維生素和礦物質,可以延緩衰老、增強人體免疫力及消除疲勞等。 梅酒、蜂蜜梅酒都需要等1年才可以飲用,但糖漬青梅只需糖完全溶化就可以飲用,不需等待1年。…

糖硬種

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Spread the love           糖硬種 I SWEET STIFF STARTER 糖硬種是天然酸種的變奏版,造出的麵包更鬆軟更好吃 酸種               …

灰甲油

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Spread the love           灰甲油 I ONYCHOMYCOSIS OIL 家中有人患有灰甲問題,除了影響雙足美觀,而且更有機會傳染他人,因此不能置之不理。他試過買市面上的灰甲油來塗,但仍然不見效。知道茶樹油可改善灰甲問題,抑制導致灰甲的真菌。 用精油(tea tree、lemon)…

香橙戚風蛋糕(全蛋法)

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Spread the love           香橙戚風蛋糕(全蛋法) I ORANGE CHIFFON CAKE (WHOLE EGG…

紅燒牛仔骨

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Spread the love           紅燒牛仔骨 I BRAISED BEEF SHORT RIBS 紅燒牛仔骨是一道風味獨特的中國菜,用了很多香料,散發出透人的香氣。…

艾草絨

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Spread the love           艾草絨 I MOXA WOOL 艾草在中醫上具有着很高的藥用價值,常用來做艾灸,它除了有藥用價值之外還可以食用,在每年三四月份的時候,即清明節之前,會採摘這種艾草,因這段時候比較鮮嫩,趁着多多採摘一些儲存起來。然後用艾草葉,用來做艾草棵,做出來的也是特別好吃,除此之外,它還能夠炒來食,又能夠用來煲湯都比較美味。 把艾草打成艾草粉可以食用,打成艾草絨可以燒,把艾草絨揉之有香氣。 新鮮艾草           …

艾草粉

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Spread the love           艾草粉 I MUGWORT POWDER 艾草在中醫上具有着很高的藥用價值,常用來做艾灸,它除了有藥用價值之外還可以食用,在每年三四月份的時候,即清明節之前,會採摘這種艾草,因這段時候比較鮮嫩,趁着多多採摘一些儲存起來。然後用艾草葉,用來做艾草棵,做出來的也是特別好吃,除此之外,它還能夠炒來食,又能夠用來煲湯都比較美味。 除了之前介紹把新鮮艾草放入冰箱處理方法儲存起來外,亦可以打成艾草粉,都可以用來整艾草棵。 新鮮艾草       …

紅豆冰

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Spread the love           紅豆冰 I RED BEAN ICE  茶餐廳除了奶茶外,另一最受歡迎就是紅豆冰,椰奶跟紅豆非常搭,在夏日炎炎,最好來一杯甜度適中的紅豆冰,喝完馬上覺得超冰涼舒服! 紅豆粒餡                    …

蜜紅豆

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Spread the love           蜜紅豆 I HONEY RED BEAN 炎熱的夏季,來一杯雪糕、紅豆冰等,真的享受極了。在家自己煮粒粒分明蜜紅豆,口感綿密,可以用作裝飾。 紅豆                …

南乳炸雞翼

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Spread the love           南乳炸雞翼 I FERMENTED BEAN CURD FRIED CHICKEN…