豆沙餡
Spread the love 豆沙餡 I RED BEAN PASTE 豆沙餡是一種中式甜品的餡料，主要成分是紅豆、糖，要選用圓形的紅豆，較容易煮爛。 豆沙餡可以用來做各種中式、西式、日式等甜品，如豆沙包、豆沙餅、豆沙月餅式一些茶粿等等..總之，豆沙餡用途非常廣泛豆沙餡可以用來做各種美味甜品。…
椒鹽魷魚鬚
Spread the love 椒鹽魷魚鬚 I DEEP-FRIED SQUID TENTACLES 椒鹽魷魚鬚是酒樓很受歡迎的常見小食，在家自己炸，剛炸起椒鹽魷魚鬚是最香脆、最惹味，一道外層薄脆，酥化而不油膩，彈牙香口的椒鹽鮮魷，惹味到極，送酒一流。 魷魚鬚 …
鹽酥雞
Spread the love 鹽酥雞 I CHICKEN POPCORNS 鹽酥雞是台灣夜市常見的小食之一，特點是會加入九層塔一起油炸，帶有特殊的香氣，香氣撲鼻。鹽酥雞一定要選用顆粒較粗的番薯粉，用粗粒番薯粉蘸裹，炸過後表面才會酥脆。 帶皮雞脾肉/雞胸肉 …
炸雞排
Spread the love 炸雞排 I FRIED CHICKEN 基本上很多人都喜歡食炸物，因為香口香脆，真的難以抗拒的。用一塊雞胸肉可以做出2塊炸雞排，都是先用醬料醃製雞肉，直到入味後，裹上粉然後油炸。 雞胸肉 …
油炸鬼
Spread the love 油炸鬼 I FRIED DOUGH STICKS 傳統中式早餐常見的粥，一般會配油炸鬼，由麵團炸成酥脆油炸鬼，自己親手做可以確保用優良食油，亦保證新鮮熱辣辣又香脆又鬆軟油炸鬼！ 中筋麵粉 …
瑤柱白粥
Spread the love 瑤柱白粥 I CONGEE 一碗白粥看此平凡，但卻不簡單，現在用了Thermomix只需大約40分鐘就可以有綿滑白粥、不用全程顧火、不會黏底、又不會煮燶，真的可以任何時候都可以煮了。 白米 140g (大約1杯)…
角仔 (油角)
Spread the love 角仔 (油角) I CRISPY PASTRY DUMPLING 角仔是傳統賀年食品之一，除了外皮酥脆，還有花生、椰絲、糖做餡料，塞滿的餡料像一個個飽滿的金元寶，寓意賺到盤滿砵滿，又香又脆的甜小食。…
蒜蓉辣椒醬 I CHILLI GARLIC SAUCE
Spread the love 蒜蓉辣椒醬 I CHILLI GARLIC SAUCE 蒜蓉辣椒醬是很經典的一種辣椒醬，也是大部分人都會喜歡吃的其一種的辣椒醬，除了辣椒還有另一個主角，就是蒜頭，香辣可口，味道非常好，越吃越過癮，平時可用來拌麵、做菜等都是不錯的選擇，特別用來配搭蘿蔔糕，真的絕配啊！ 成份…