椒鹽魷魚鬚
Spread the love 椒鹽魷魚鬚 I DEEP-FRIED SQUID TENTACLES 椒鹽魷魚鬚是酒樓很受歡迎的常見小食，在家自己炸，剛炸起椒鹽魷魚鬚是最香脆、最惹味，一道外層薄脆，酥化而不油膩，彈牙香口的椒鹽鮮魷，惹味到極，送酒一流。 魷魚鬚 …
鹽酥雞
Spread the love 鹽酥雞 I CHICKEN POPCORNS 鹽酥雞是台灣夜市常見的小食之一，特點是會加入九層塔一起油炸，帶有特殊的香氣，香氣撲鼻。鹽酥雞一定要選用顆粒較粗的番薯粉，用粗粒番薯粉蘸裹，炸過後表面才會酥脆。 帶皮雞脾肉/雞胸肉 …
炸雞排
Spread the love 炸雞排 I FRIED CHICKEN 基本上很多人都喜歡食炸物，因為香口香脆，真的難以抗拒的。用一塊雞胸肉可以做出2塊炸雞排，都是先用醬料醃製雞肉，直到入味後，裹上粉然後油炸。 雞胸肉 …
油炸鬼
Spread the love 油炸鬼 I FRIED DOUGH STICKS 傳統中式早餐常見的粥，一般會配油炸鬼，由麵團炸成酥脆油炸鬼，自己親手做可以確保用優良食油，亦保證新鮮熱辣辣又香脆又鬆軟油炸鬼！ 中筋麵粉 …
瑤柱白粥
Spread the love 瑤柱白粥 I CONGEE 一碗白粥看此平凡，但卻不簡單，現在用了Thermomix只需大約40分鐘就可以有綿滑白粥、不用全程顧火、不會黏底、又不會煮燶，真的可以任何時候都可以煮了。 白米 140g (大約1杯)…
角仔 (油角)
Spread the love 角仔 (油角) I CRISPY PASTRY DUMPLING 角仔是傳統賀年食品之一，除了外皮酥脆，還有花生、椰絲、糖做餡料，塞滿的餡料像一個個飽滿的金元寶，寓意賺到盤滿砵滿，又香又脆的甜小食。…
蒜蓉辣椒醬 I CHILLI GARLIC SAUCE
Spread the love 蒜蓉辣椒醬 I CHILLI GARLIC SAUCE 蒜蓉辣椒醬是很經典的一種辣椒醬，也是大部分人都會喜歡吃的其一種的辣椒醬，除了辣椒還有另一個主角，就是蒜頭，香辣可口，味道非常好，越吃越過癮，平時可用來拌麵、做菜等都是不錯的選擇，特別用來配搭蘿蔔糕，真的絕配啊！ 成份…
有機花生朱古力 I ORGANIC CHOCOLATE PEANUT CLUSTERS
Spread the love 有機花生朱古力 I ORGANIC CHOCOLATE PEANUT CLUSTERS 基本大人小朋友都很喜歡朱古力，朱古力有不同款式，其中用堅果搭上的朱古力特別最受歡迎的，把花生焗至香氣逼人，還有甜度適中的濃郁朱古力，真的很難叫人停下手來，是一個無敵的小零食，亦可以在家作客，端出這一盤，再沏壺熱茶享用。 成份…
生蠔炊飯
Spread the love 生蠔炊飯 I OYSTER POT RICE 炊飯其實就是日式煲仔飯，一般都會用鑄鐵鍋或瓦煲，這次用Thermomix來處理生蠔炊飯，每粒米飯都吸收了蠔的精華，香氣十足，飯裡面有滿滿的生蠔，吃完元氣都恢復了，很適合冬天食。 這次買了細粒廣島蠔，可以每口飯都能夠吃到生蠔，下次要試大大隻生蠔。…