酸種餐包 

SOURDOUGH BUNS I 酸種餐包  酸種麵包立即想起皮脆內軟質感的歐洲麵包,很多人很喜歡的,但香港人仍然喜歡港式麵包,因喜歡內外都軟綿綿的質感,其實酸種都可以做出這軟綿綿的質感,那麼香港人就可以享受很有生命力的酸種的同時,也可以繼續享受港式麵包,可以與商業麵包分手了。 這次嘗試做的酸種餐包,真的很軟和蓬鬆,塗上一層厚厚生牛油或雞肝醬,一口咬上! T55/中筋麵粉      280g 酸種 …