黃皮醬

黃皮醬 I Chinese Wampi Sauce 黃皮的季節非常短,要保留它的美味和功效,可以做成黃皮醬 黃皮醬除了沖水飲,也可以用來蒸排骨、蒸魚、腌肉等 雖然除去核,但因連皮可能有些甘苦澀味,如果不喜歡有苦澀味,就要把中間的纖維除去,所以要視乎個人口味喜歡。 黃皮酸酸甜甜,可以降火助消化、化痰同消暑生津。黃皮的外皮、汁和核都很有功效,所以核可以清洗保留,可以留待用來煮湯水,可以消胃脹和健脾…