南乳炸雞翼

南乳炸雞翼 I FERMENTED BEAN CURD FRIED CHICKEN WINGS 南乳又稱紅腐乳,它跟腐乳一樣都是以豆腐鹽漬製成,不同是腐乳用黃豆麴去醃,南乳則加入了紅麴米、紹酒等發酵釀製,難怪呈紅色,並且在鹹味中帶微微酒香,有人認為它是中式芝士。…