日式草餅

日式草餅 I MUGWORT MOCHI  原來一向很受歡迎的日本草餅,是由艾草製成,趁近清明季節亦是艾草最靚時候,就用新鮮艾草製成艾草粉,因處理時已經去除澀味,當然可以買現有的日本艾草粉,但需要先把艾草粉放在網勺,用熱水過濾汁液去除澀味。 再搭配甜美的豆沙餡料,趁熱把糯米糰壓制成形。 艾草粉                        5g 糯米粉                       …