蝴蝶酥
FRENCH PALMIER I 蝴蝶酥 心形造型的蝴蝶酥，以是賣相已經相當吸引，加上沾上了砂糖，口感酥脆，是甜甜的cookies，材料只是酥皮、砂糖及牛油就已經做到，就是那麼簡單。 之前做了酥皮放在冰箱冷藏留用，如有興趣自己做酥皮，可以去看看【酥皮】，把酥皮從冰箱取出在室溫解凍，這次除了做了一般心形造型的蝴蝶酥外，亦做了蝴蝶造型的蝴蝶酥，真的是蝴蝶酥啊！外形很靚呀！如果想蝴蝶酥金黃色，可以塗上蛋液，在街買的並不便宜，現在可以在家自己做喇！ 酥皮 …
香蔥曲奇
CHIVE COOKIE I 香蔥曲奇 喜歡鹹味曲奇，牛油搭配香蔥竟然撞出不一樣的火花！濃郁的香蔥帶著淡淡的鹹味，焗的時候已飄來很香的牛油香蔥味，入口很酥，沒有脆，非常適合老人和小朋友食用。 T55/中筋麵粉 160g 香蔥 …
酸種餐包
SOURDOUGH BUNS I 酸種餐包 酸種麵包立即想起皮脆內軟質感的歐洲麵包，很多人很喜歡的，但香港人仍然喜歡港式麵包，因喜歡內外都軟綿綿的質感，其實酸種都可以做出這軟綿綿的質感，那麼香港人就可以享受很有生命力的酸種的同時，也可以繼續享受港式麵包，可以與商業麵包分手了。 這次嘗試做的酸種餐包，真的很軟和蓬鬆，塗上一層厚厚生牛油或雞肝醬，一口咬上！ T55/中筋麵粉 280g 酸種 …
酸種歐陸式麵包
Sourdough Bread I 酸種歐陸式麵包 相信喜歡吃麵包一定對酸種麵包（Sourdough）這一詞並不陌生，材料非常簡單，只需要麵粉和水就養成酸種喇！ 一個酸有過百種益生菌，所以造出來的麵包對腸胃很健康。把厚厚的生牛油塗上酸種麵包，然後一口咬上，嘩…外脆內軟的歐陸式酸種麵包。 T55/中筋麵粉 180g 水 …