芝士方塊酥

芝士方塊酥 I CHEESE CUBE COOKIE 很簡易芝士方塊酥,酥香脆! 生牛油(室溫)              75g 木糖醇白砂糖 …

牛油曲奇

牛油曲奇 I BUTTER COOKIES  沒有雞蛋成份,只有3種材料的原味牛油曲奇,很鬆化可口,有牛油香氣,真的非常好吃! T55/中筋麵粉/低筋麵粉   130g 生牛油(室溫)   …

芝麻脆餅

芝麻脆餅 I SESAME CRACKER 之前做了香草薄脆餅,現在做了芝麻脆餅,除了味道不同外,口感都不同,這個比較厚,用來作餐前小吃,沾上不同醬,如牛油果醬、肝醬、肉醬、番茄醬等,還可以配搭芝士、生牛油等,到非常美味,非常合適party作小食。 T55/中筋麵粉                 100g 海鹽   …

牛耳仔

COW EAR COOKIES I 牛耳仔 牛耳仔是懐舊傳統小食,外表是雙色螺旋形狀的餅,形狀像耳朵,主要用南乳調味,吃起來鹹鹹甜甜很酥脆,真的吃過不停。 白麵團 T55/中筋麵粉   …

香草薄脆餅

HERBS CRACKERS I 香草薄脆餅  脆餅是作餐前小吃,做法很簡單,用海鹽、香草已經很香,亦可以加入芝麻,所以加入不同材料,就能做出不同口味,再沾上不同醬,如牛油果醬、肝醬、肉醬、番茄醬等,還可以配搭芝士、生牛油等,真的非常美味,非常合適party作小食。 T55/中筋麵粉       …

蝴蝶酥

FRENCH PALMIER I 蝴蝶酥 心形造型的蝴蝶酥,以是賣相已經相當吸引,加上沾上了砂糖,口感酥脆,是甜甜的cookies,材料只是酥皮、砂糖及牛油就已經做到,就是那麼簡單。 之前做了酥皮放在冰箱冷藏留用,如有興趣自己做酥皮,可以去看看【酥皮】,把酥皮從冰箱取出在室溫解凍,這次除了做了一般心形造型的蝴蝶酥外,亦做了蝴蝶造型的蝴蝶酥,真的是蝴蝶酥啊!外形很靚呀!如果想蝴蝶酥金黃色,可以塗上蛋液,在街買的並不便宜,現在可以在家自己做喇! 酥皮     …

香蔥曲奇

CHIVE COOKIE I 香蔥曲奇 喜歡鹹味曲奇,牛油搭配香蔥竟然撞出不一樣的火花!濃郁的香蔥帶著淡淡的鹹味,焗的時候已飄來很香的牛油香蔥味,入口很酥,沒有脆,非常適合老人和小朋友食用。 T55/中筋麵粉      160g 香蔥 …