刀片保護罩 (飛碟)
BLADE COVER I 刀片保護罩 (飛碟) 主鍋、蒸鍋、網鍋、蝴蝶棒、量杯、刮棒，這些都是買Thermomix基本有的配件，其實已經很足夠。 這個新配件外形很像飛碟，它是刀片保護罩當然是防治煮食時食物被攪破，這個飛碟可以用來慢煮、用來跑活水容量比網鍋大，可以煮雲吞、湯米粉等，還有一些容易被破的食物都可以用上。 在使用這配件時務必要用反刀，不可超過速度1，其實每一個配件上都有顯示一個號碼，這是這配件可以用到最高的速度，非常貼心。 這個刀片保護罩額(飛碟)是額外配件，不一定每人都需要用到，要視乎自己有需要才買。
鮑魚跑活水
鮑魚跑活水 一般買回來的鮮鮑魚，需要用擦擦亁淨，很費力，這次利用Thermomix調溫的功能跑活水，不會把鮑魚煮熟，亦不需要看火，非常方便，跑活水後明顯鮑魚由黑變白，倒出的水都是黃色。圖中上邊是跑活水前，下邊是跑活水之後，有沒有明顯呢？ 鮑魚 水 I THERMOMIX ■ 鮑魚跑活水 把鮑魚清洗，然後放入主鍋內 加入水至微微蓋過鮑魚跑活 [TM：30分鐘、50度、速度4]…
薯餅
HASH BROWN POTATO I 薯餅 薯餅一定會想起M記，真的很好味，但很久沒有食..買了幾個薯仔，慢慢地香煎，外皮焦香甘脆，內裡質感豐富，可以作早餐及下午茶，大人和小朋友都喜歡的薯餅啊! 真的要趁熱食呀！ 薯仔 300g 薯粉starch …
黑芝麻糊
Black Sesame Dessert I 黑芝麻糊 烏卒卒芝麻糊，用Thermomix幫手，研磨及烹煮都是用一鍋過，又可以不用隔渣，因打倒渣都無，真的很方便啊！ 可以隨時整都沒有問題！ 黑芝麻對於人體的好處相信很多朋友都知道，但自家製芝麻糊很煩複的，因需要很多工具，記得之前用blender把芝麻打成粉及糊狀時，非常麻煩，因blender會發熱，需要給時間它休息，又整到很污穢，這次用Thermomix 真的慳時間方便。 黑芝麻(熟) …
煉豬油
HOMEMADE LARD I 煉豬油 Thermomix低溫煉豬油，煉出來的豬油清澈雪白，清香，不會焦黃，不會彈油，完全不用顧著爐火，又不會有油煙，真的可以輕輕鬆鬆煉出百分百純豬油。 溫熱的猪油是淺黃透明，在24度以下呈白色固體，冷藏可保存約3個月，冷凍保存半年。豬油是最好的動物性脂肪，所以要用靚猪來煉製，把豬油撈飯，再淋上豉油，就已經是最好的美食了。把煉豬油剩下的猪油渣，可以用來炒菜。 猪油猪油，如果仍然對猪油怕怕，那就不夠update喇！現在很多資訊都已經為猪油澄清，猪油是最好的動物性脂肪(good fat)，是健康食油之一。從一位非常資深的自然療法醫生Dr. John Chen 的“您吃錯食物了”的免費講座裡得知健康資訊，在講座裡會認識很多最基本對食物及健康的資訊，都是日常基本必須要知的，如果大家都想知道有沒有吃錯食物，或想深入了解更多食物及健康資訊，那就一定要聽這個免費講座喇，好像他會定期分享健康飲食資訊。…
酸種牛角包
SOURDOUGH CROISSANT I 酸種牛角包 牛角包幾乎是每個人心中至愛麵包之一，但是用非常多的牛油來製造的，所以真的非常邪惡，真的不敢食，怎麼辦好呢，唯有自己用raw butter及酸種代替酵母來做牛角包，就不會邪惡啦，食多多都沒有問題，還能吸收好脂肪(good fat)，身體是很需要好脂肪的，所以很健康。自家製當然沒有任何添加，所以很有質感，不會像市面上的牛角包食後好似來去如風一樣，食完好似無食一樣。 還有Thermomix 的好幫手來量度材料、混合、揉麵，很快捷方便，清洗亦很容易。 麵團…
蒸糯米飯
STEAMED GLUTINOUS RICE I 蒸糯米飯 冬天凍冰冰最適合食臘味糯米飯暖身，食糯米飯就立即想起生炒，但是天氣又凍，又不想炒，所以用蒸的方法去煮糯米飯，都很方便，味道跟生炒不大分別，一樣很好味。 泰國糯米 …
越式炒蜆
VIETNAMESE STYLE FRIED CLAMS I 越式炒蜆 海鮮很喜愛食，特別是貝殼類，蜆特別喜歡，蜆都有不同種類，有沙白、花甲…煮法五花八門，有蒸、炒、煮、焗、還有煮湯，真的各有特色，新鮮蜆能夠大大增加菜式的鮮味，有豉椒炒蜆、鹽水煮蜆、清酒煮蜆..想起都很想食。最近試越式炒蜆，嘩都很惹味。 蜆 …