榴槤雪糕
榴槤雪糕 I DURIAN ICE-CREAM 喜歡食榴槤的人會變成榴槤控,不喜歡食榴槤的人就會覺得超臭,分差非常很大,整榴槤雪糕不難,但要保留榴槤來整榴槤雪糕就不容易。如不幸買了一個不熟或超熟的榴槤,食之無味,但棄之可色,不緊要用來改變成好味的榴槤雪糕。 榴槤creamy,把榴槤雪冰然後打至細滑就可以,感覺仍然有些冰冰的,但我較喜歡幼滑creamy口感雪糕,所以就用了傳統雪糕底,就是用雞蛋和椰奶,製做時已經感覺到很creamy了。 榴槤肉 …
泰式涼拌杏鮑菇
泰式涼拌杏鮑菇 I THAI-STYLE COLD KING OYSTER MUSHROOM 夏天太熱沒有胃口,就是想吃酸酸辣辣的涼拌,來開開胃,用杏鮑菇刨成薄片,好像麵條,薄片可以吸收更多汁,但如果想有口感,就可以切條。 再用泰式調味料,甜甜酸酸辣辣非常開胃,雪凍更加美味。…
蒜辣雞翼尖
蒜辣雞翼尖 I GARLIC CHILI CHICKEN WING TIPS 喜歡食雞翼尖,就要試整蒜辣雞翼尖,因做法簡單,而且又非常惹味,每次吃都辣得很過癮,辣椒隨自己喜歡落多少,這款小食會食完一隻又一隻。 雞翼尖 …
牛油磅蛋糕
牛油磅蛋糕 I BUTTER POUND CAKE 牛油磅蛋糕外表簡單純樸,內部組織細膩,充滿濃郁的牛油香味,口感潤澤,但這磅蛋糕色香味俱全,十分誘人,吃了一片,就很難停下來似的,是一款非常經典的基礎蛋糕。可以製作多些放入雪櫃保存,就可以隨時有得食。 生牛油(室溫) 200g 木糖醇白砂糖 …
蔗汁青檸糕
蔗汁青檸糕 I Sugar Cane Lime Pudding 蔗汁青檸糕是一道又簡單又清新的夏日甜品,結合了新鮮蔗汁和青檸的甜酸風味,這款甜品以其獨特清新的味道,已經成為喜歡夏日甜品之一。 蔗汁青檸糕的口感柔軟細緻,帶有濃郁的甘蔗和青檸的香氣,酸甜味道恰到好處。非常適合夏天享用的甜品,能夠帶來一絲清涼和開心,絕對能夠滿足您的味蕾,使您忍不住一口接一口。 新鮮蔗汁 …
FENDI CLUB Witbier I 比利時白啤酒 (含有芫荽籽)
FENDI CLUB Witbier I 比利時白啤酒(含有芫荽籽) 經朋友介紹比利時白啤酒,見第一眼就已經被這幾個英文字”FENDI”吸引了,但心想一定很貴,品嚐後,真的不錯,很清爽,帶有些橙皮味,原來此白啤酒加入橘皮和芫荽籽,感覺很特別,據了解它們亦採用傳統酿製,自然發酵,選用優質麥芽,有些是未發芽小麥,真的有外表,亦有內涵,這種質素價錢真的不算貴,大約每罐HKD37。 喜歡飲啤酒的朋友們,真的可以試試,可能會一試愛上。不論在家庭聚會、朋友聚會、公司Party、婚宴Wedding Party…等都不失體面。 準新娘(bride…
蒜蓉蝦仁
蒜蓉蝦仁 I GARLIC SHRIMP 蝦通常會是一道宴客菜色,因顏色紅紅,非常大方得體,不論選用老虎蝦、大蝦仁、小蝦都可以做蒜蓉蝦仁,做法都是一樣,但要主要煮時間。 新鮮蝦 600g 海鹽 半茶匙…
薑蔥涼拌鮑魚
薑蔥涼拌鮑魚 I COLD ABALONE WITH GINGER AND SCALLION 在炎熱的夏日裡,沒有什麼比一盤清爽的涼拌菜更能還人胃口大開,薑蔥涼拌鮑魚以其獨特的口感和豐富的營養價值,這道菜不僅美味,還非常適合夏天,開胃提神,而且製作非常簡單,可以能成為宴客的一道開胃菜。…