清洗新鮮鮑魚
清洗新鮮鮑魚 I WASH FRESH ABALONE 在街市看見活躍新鮮鮑魚，黑黑的鮑魚，需要用刷刷乾淨，當然用了Thermomix就能夠輕輕鬆鬆刷乾淨表面。 新鮮鮑魚 300g 水 …
泰式甜辣醬 (泰式雞醬)
泰式甜辣醬 (泰式雞醬) I THAI SWEET CHILLI SAUCE 泰式的醬汁，真的令食物提升，使醬汁變成主角，特別是綠色的泰式海鮮辣醬，用來蘸新鮮蝦，另一個是泰式甜辣醬 (泰式雞醬)…
芋絲餅
TARO PATTY I 芋絲餅 芋頭是一種多變化的食材，除了芋頭糕、芋蝦外，還有芋絲餅，是一種傳統的中式點心，把芋頭刨成芋絲，加入粘米粉…製成芋絲餅，然後把芋絲餅煎香，外脆內柔，芋絲餅與芋頭糕的口感不同，啱啱煎起食，外脆內軟，好香口 芋頭 …
薯格
薯格 I WAFFLE FRIES 薯仔有很多變化，當然炸薯條、薯餅、薯角等都很受歡迎，炸薯格亦很歡迎。 炸薯格是一道兒時經典的小食，無論是配搭漢堡包、炸雞、還是單獨享用，都能帶來滿足感和美味享受。 薯仔 2個 米醋 …
黑芝麻流沙湯圓
黑芝麻流沙湯圓 I BLACK SESAME DUMPLING 黑芝麻流沙湯圓是傳統糖水，黑芝麻流沙湯圓無疑是一道令人垂涎欲滴的甜品，香濃流心的黑芝麻餡和Q彈的湯圓皮，使口感豐富。 黑芝麻經過烘烤，以釋放出黑芝麻的獨特濃郁香味，亦具有營養價值，給予湯圓充滿順滑、帶有香甜和濃郁芝麻的口感。黑芝麻餡流出形成流沙的效果，不僅在味覺上，黑芝麻流沙湯圓也在視覺上帶來滿足感。 這個黑芝麻餡是用豬油做，亦可以用牛油代替，可以做一些放在雪柜，便可以隨時煮食…一口咬下外皮很煙韌，立即流出烏卒卒的芝麻溶在口中，感覺很滿足及開心。無論是在冬天取暖還是在夏天消暑，或是節日，黑芝麻流沙湯圓都是一道受歡迎的糖水。 芝麻餡料…
馬蹄露
馬蹄露 I WATER CHESTNET SWEET SOUP 馬蹄露是傳統中式甜品之一，粒粒馬蹄碎，很爽甜，加入滑滑的蛋花，口感多樣化，不論熱吃、凍吃，都一樣美味，很清甜。 馬蹄(去皮) 200g…
山楂絲
山楂絲 I HAWTHORN SHREDS 10月正值山楂當季水果，終於最近見到新鮮山楂，真的非常很罕有在香港見到，當然立即買下來。山渣本身酸度太高，都不會直接把它當水果食用，通常都是利用糖來熬煮不同種類的山渣甜品，有冰糖葫蘆、山楂糕、山楂條、山楂球、炒紅果、果丹皮等.. 煮山楂千萬不要用鐵鍋煮，因酸遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物吃後可能會引起頭暈噁心的輕微中毒。 山楂，據說對消化不良有奇效，很多助消化的藥中都有山楂，尤其是消肥甘厚味的肉食積，但凡因吃了油膩肉食而導致腹脹腹痛的人，都可以用山楂來消食。 山楂糖卷是把煮熟、打泥、抹平、曬乾、捲卷，有嚼勁，甜甜酸酸，容易保存。 山楂 …