泰式涼拌杏鮑菇

泰式涼拌杏鮑菇 I THAI-STYLE COLD KING OYSTER MUSHROOM 夏天太熱沒有胃口,就是想吃酸酸辣辣的涼拌,來開開胃,用杏鮑菇刨成薄片,好像麵條,薄片可以吸收更多汁,但如果想有口感,就可以切條。 再用泰式調味料,甜甜酸酸辣辣非常開胃,雪凍更加美味。…

蒜辣雞翼尖

蒜辣雞翼尖 I GARLIC CHILI CHICKEN WING TIPS  喜歡食雞翼尖,就要試整蒜辣雞翼尖,因做法簡單,而且又非常惹味,每次吃都辣得很過癮,辣椒隨自己喜歡落多少,這款小食會食完一隻又一隻。 雞翼尖           …

杏仁粉

杏仁粉 I ALMOND POWDER 杏仁粉在市場上很貴,其實自製杏仁粉亦容易,杏仁粉是杏仁經過磨碎而成,在烘焙中有廣泛應用,可適合製作麵包、餅乾、蛋糕和其他 杏仁                適量 水                    適量…

蔗汁青檸糕

蔗汁青檸糕 I Sugar Cane Lime Pudding 蔗汁青檸糕是一道又簡單又清新的夏日甜品,結合了新鮮蔗汁和青檸的甜酸風味,這款甜品以其獨特清新的味道,已經成為喜歡夏日甜品之一。 蔗汁青檸糕的口感柔軟細緻,帶有濃郁的甘蔗和青檸的香氣,酸甜味道恰到好處。非常適合夏天享用的甜品,能夠帶來一絲清涼和開心,絕對能夠滿足您的味蕾,使您忍不住一口接一口。 新鮮蔗汁           …

蒜蓉蝦仁

蒜蓉蝦仁 I GARLIC SHRIMP 蝦通常會是一道宴客菜色,因顏色紅紅,非常大方得體,不論選用老虎蝦、大蝦仁、小蝦都可以做蒜蓉蝦仁,做法都是一樣,但要主要煮時間。 新鮮蝦                        600g 海鹽                            半茶匙…

薑蔥涼拌鮑魚

薑蔥涼拌鮑魚 I COLD ABALONE WITH GINGER AND SCALLION 在炎熱的夏日裡,沒有什麼比一盤清爽的涼拌菜更能還人胃口大開,薑蔥涼拌鮑魚以其獨特的口感和豐富的營養價值,這道菜不僅美味,還非常適合夏天,開胃提神,而且製作非常簡單,可以能成為宴客的一道開胃菜。…

清洗新鮮鮑魚

清洗新鮮鮑魚 I WASH FRESH ABALONE 在街市看見活躍新鮮鮑魚,黑黑的鮑魚,需要用刷刷乾淨,當然用了Thermomix就能夠輕輕鬆鬆刷乾淨表面。 新鮮鮑魚        300g 水                   …

芝麻卷

芝麻卷 I BLACK SESAME ROLL 以前港式酒樓,甜品手推車上有傘仔啫喱、西瓜盅…這些都是港式情懷,亦非常懷舊,而且有菲林卷外形的一款甜品芝麻卷,有兒時回憶和味道。 黑芝麻     …

泰式酸辣無骨鳳爪

泰式酸辣無骨鳳爪 I THAI SPICY AND SOUR BONELESS CHICKEN FEET …

泰式甜辣醬 (泰式雞醬)

泰式甜辣醬 (泰式雞醬) I THAI SWEET CHILLI SAUCE 泰式的醬汁,真的令食物提升,使醬汁變成主角,特別是綠色的泰式海鮮辣醬,用來蘸新鮮蝦,另一個是泰式甜辣醬 (泰式雞醬)…