酸種麵包糠

酸種麵包糠 I SOURDOUGH BREAD CRUMBS 麵包糠常用於炸物或焗烤料理,能帶來酥脆的口感。像是炸豬排、炸蝦、雞柳等料理,都少不了它的加持。 其實麵包糠的製作非常簡單,只需要將麵包烘乾再磨碎即可。雖然在超市買得到現成的麵包糠,但往往一盒用不完,容易造成浪費。 因此,很多人會選擇在家自製麵包糠,既能善用剩餘麵包,又能確保食材新鮮。尤其是平時自己烘焙酸種麵包的人,更可以將酸種麵包的碎屑或剩餘部分製成 酸種麵包糠,不僅避免浪費,還能為料理增添獨特的酸香風味。…