酸櫻桃啫喱 I SOUR CHERRY JELLY
酸櫻桃（Sour Cherry）被譽為天然的「超級食物」。它與一般甜櫻桃（Sweet Cherry）不同，酸櫻桃含有極高濃度的花青素、多酚以及天然的褪黑激素（Melatonin）。
酸櫻桃（Sour Cherry）對健康有很多好處，最適合追求天然健康的人：
- 天然助眠：含有豐富的褪黑激素，能幫助改善睡眠品質、進入深層睡眠。
- 強效抗發炎：含有極高的抗氧化物，能減輕身體發炎，舒緩關節不適。
- 緩解肌肉痠痛：運動後飲用能加速體力恢復，減少肌肉痠痛。
挑選酸櫻桃汁要選100% 純酸櫻桃原汁（Sour Cherry Juice Concentrate），才能真正吸收到高純度的營養，避免選擇添加大量的精製糖或果葡糖漿的櫻桃汁，攝入過多糖分。
酸櫻桃原汁非常酸，可以加水稀釋飲用，或是加入自制的無糖優格（Yogurt）、氣泡水或康普茶中，既能平衡酸味，又能增添豐富的花果香氣！
這次用酸櫻桃來整啫喱，沒有加糖，大人及小朋友都喜歡！
- 濃縮果汁 60ml
- 食水 350ml
- 魚膠粉 15g
- 木糖醇白砂糖 10ml (可以不加)
I THERMOMIX ■ 酸櫻桃啫喱
- 把濃縮有機酸櫻桃倒出在大碗內
- 加入食水在大碗內攪拌均勻
- 把100ml酸櫻桃汁、木糖醇白砂糖(可以不加)倒入主鍋內煮至微溫 [TM：8分鐘、98度、速度1] ，然後倒出在小碗內
- 分幾次加入魚膠粉在小碗內攪拌均勻至完全溶解，然後倒在大碗內內剩餘的酸櫻桃汁攪拌均勻
- 把酸櫻桃汁過濾倒出在大碗內
- 把酸櫻桃汁倒入模具或器皿，然後放入雪櫃雪至凝固
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